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Les frites sont déprimantes
Le saviez-vous?
Les frites sont déprimantes
Epsilon, août 2023, p 94
La solidité de cette étude est remarquable!
Chez l'humain d'abord: Les chercheurs ont dénombré 12 % de cas d'anxiété en plus, et 7% de cas de dépression en plus chez les personnes consommant au moins une portion de friture par jour, parmi 141 000 Britanniques suivis sur onze ans.
Le responsable a même été identifié: l'acrylamide, un composé qui se forme quand les aliments, et plus particulièrement les pommes de terre dorent dans l'huile. Chez un petit poisson de labo, il provoque à long terme la fuite vers l'obscurité, l'évitement de ses semblables...
Bref un comportement anxieux-dépressif que l'équipe impute à une inflammation au niveau du cerveau.
Rien de moins!